LECTURA COMPRENSIVA

                        AREA DE CASTELLANO                                           GRADO:  5o5

           LECTURA COMPRENSIVA

EL CHOCOLATE

El chocolate es un producto que se extrae dela semillas de los frutos del árbol de cacao.

Su elaboración se hace a partir de la semilla, que una vez tostadas se muelen  en triturados.  Este proceso da como resultado un líquido fluido de consistencia aceitosa, denominado “chocolate”.  A

Este líquido  se le puede añadir azúcar, leche en polvo y otros ingredientes.

Hoy  lo usamos en la preparación de innumerables productos, tanto que es difícil pensar que se empezó a fabricar hace apenas 150 años.  El cacao ha sido cultivado en muchas culturas durante tres milenios en Meso américa. La evidencia más temprana del uso del cacao pertenece a la cultura Mocaya de México. 

Tras el tratamiento al que se somete a las habas de cacao en las zonas de recolección, están se envían a las diferentes fabricas chocolateras.  Al llegar,  los granos  se examinan y se clasifican.

Lo primero que se realiza es el lavado y tostado de las habas; el objetivo es aumentar el aroma y favorecer el desprendimiento de la piel de la semilla.

Por último se realiza la torrefacción de las habas del cacao ya tostados, donde es un proceso importantísimo para la calidad final del producto. 

Tomado y adaptado de: Enciclopedia de los niños. 
Responde según el texto anterior.

1.  El chocolate se extrae de:

A.  Semillas de los frutos del árbol del cacao

B.  Hojas de los arboles

C.  Raíz del árbol del cacao

D.  Un árbol cualquiera

2.  ¿Cuál es el primer tratamiento de las habas del cacao? 

A.  partirlo y lavarlo

B.  quemarlo y limpiarlo

C.  triturarlo y secarlo

D.  Lavado y tostado

3.  ¿Qué significa milenios?

A.  1000 años

B.  100 años

C.  100.000 años

D.  10.000 años

4.  Busca el significado de las palabras

Aroma:

Milenio:

Aceitosa:

Fluido:

Desprendimiento:

Extraer:

Habas:

Torrefacción:

5.  Consulta y escribe una receta que lleve cacao de chocolate